Manual de Arboricultura/Cerejeira
CEREJEIRA
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As differentes variedades de cerejeiras que se conhecem derivam das duas especies botanicas p. cerasus e p. avium; da primeira derivam todas as variedades de fructos esphericos de polpa molle; da segunda as variedades de fórma oblonga e polpa consistente; á primeira pertencem tambem todas as variedades de ginjeiras.
As variedades portuguezas mais recommendaveis são: Bical, peixorra, rijal, preta e vermelha; ultimamente tem sido importadas algumas castas estrangeiras de grande merecimento. As mais notaveis são:
Bigarreau noir a gros fruits.
Bigarreau blanc gros fruits.
Bigarreau monstrueux de Mezel.
Guigne rouge a gros fruits.
Guigne jaune dorée.
Reine hortense (ginjeira).
Belle choisy (ginjeira).
Esta arvore exige terreno profundo, não muito argiloso, e exposição ao norte; nas localidades onde começam cedo os calores da primavera vive mal; por isso em Portugal dá-se muito melhor ao norte do Tejo do que ao sul.
A sua multiplicação faz-se por sementeira, guardam-se os caroços estratificados em areia, no fim do inverno semeiam-se em viveiro, passados dois annos transplantam-se; nos fins d'agosto do mesmo anno enxertam-se d'escudo, d'olho dormente; se na primavera o enxerto não rebentou, deixam-se por tres ou quatro annos e então enxertam-se no alto do tronco ou sobre as pernadas.
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A cerejeira soffre muito com as podas exageradas, por isso na sua educação apenas se deverão cortar alguns ramos que perturbarem a symetria e equilibrio da arvore, e deixa-se-lhe formar a copa naturalmente, havendo sómente o cuidado de se lhe cortarem os ramos seccos e os que vierem mal nascidos.
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