Manual de Arboricultura/Grozelheira
GROZELHEIRA
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Este arbusto (ribes rubrum L.) cresce espontaneo nas regiões do centro e norte da Europa, os seus fructos são muito apreciados principalmente para a preparação de xaropes e confeituras, nos paizes do norte fabrica-se vinho de grozelhas que é muito apreciado e destilla-se d'elle aguardente que dizem ser excellente.
Em Portugal a cultura da grozelheira é pouco commum, não só porque em geral o clima não lhe é favoravel, mas por que aqui não teria applicação para o fabrico de vinho e destillação; comtudo escolhendo-se terreno e exposição convenientes poderia dar muito proveito não só pela producção de fructo para consummo em fresco, mas principalmente para as confeitarias e preparação de xaropes.
Conhecem-se muitas variedades, as mais notaveis são a grozelheira de cachos e a grozelheira espinhosa.
Em Portugal este arbusto requer terrenos elevados e frios, nas planicies quentes os fructos ficam pequenos e pouco succosos, prefere os terrenos calcareos e siliciosos mas frescos. Reproduz-se ordinariamente por estaca e por mergulhia, tambem por semente, mas n'este caso quasi sempre degenera e não dá fructo que preste.
Plantam-se as estacas em viveiro, no anno seguinte, ou ao segundo anno transplantam-se.
O collo da raiz d'este arbusto tende sempre a elevar-se muito acima da superficie do solo, e as raizes são muito superficiaes, por isso na occasião da plantação é preciso tomar cautellas para que não venham a ficar a descoberto, costuma-se fazer um fosso, ficando a planta com uma caldeira em volta, que mais tarde se vae enchendo de terra.
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Quando se pretende formar sarças, vazos ou latadas de grozelheiras plantam-se tres ou quatro juntas, distanciadas apenas de 15 centimetros, havendo sempre a precaução de se lhes deixar uma caldeira funda em volta.
Os cultivadores dos arrabaldes de Paris e da Suissa applicam a este arbusto cuidados minuciosos e podas systematicas; como em Portugal a sua importancia é muito menor, não nos deteremos a explical-as, bastará dizer que o modo de fructificação é analogo ao das arvores de fructo de caroço, as flôres nascem sobre os raminhos creados no anno antecedente, posto isto quem quizer applicar-lhe uma cultura esmerada tem de dirigir-se em conformidade dos preceitos indicados para o pecegueiro.
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