A Arte Culinária na Bahia/De algumas noções do systema alimentar da Bahia
Edição de referência: Bahia: Papelaria Brasileira, 1928. página 15.
De algumas noções do systema
alimentar da Bahia
alimentar da Bahia
Como deixei entrever acima, proveiu a cozinha bahiana do regime alimentar português, alterado e melhorado pelo africano.
Somente o cozinheiro bahiano possue o segredo de tornar uma refeição saborosa e, por isto, de facil ingestão.
Nesta resenha, me referirei a alguns dos principaes alimentos, propriamente bahianos, e que, noutros Estados, são barbaramente adulterados.