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A arte culinária na Bahia - Manuel Querino.pdf
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Wikisource, a biblioteca livre
Título
A Arte Culinária na Bahia
Subtítulo
breves apontamentos
Autor
Manuel Querino
Local
Bahia
Editora
Papelaria Brasileira
Ano
1928
Fonte
Digitalização dos originais
Progresso
Concluído—Todas as páginas deste original foram validadas
Páginas
Capa
–
Folha de rosto
–
Prancha
–
Dedicatória
–
3
4
Ao Leitor
–
I
II
III
IV
V
VI
VII
–
1
2
3
4
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38
39
–
–
Contracapa
43
Obs:
A predefinição {{
Modernização automática
}} será aplicada automaticamente às
páginas transcluídas com cabeçalho (
header=1
)
.
Índice
(não listados no original)
Transcripção
Ao Leitor
Prefacio
Advertência preliminar
Dos alimentos puramente africanos
De algumas noções do systema alimentar da Bahia
Feijão de leite
Moqueca de peixe fresco
Moqueca de xaréo
Moqueca de ovos
Escaldado de peixe fresco
Frigideira de Camarões
Peixe sem espinha
Empada de camarões
Arroz de forno
Mocotó
Sarapatél
Peru cheio
Gallinha de molho pardo
Gallinha de molho branco
Feijoada
Leitôa assada
Vatapá de Gallinha
Maniçóba
Da sobremeza bahiana
Cangica de milho verde
Doce ambrosia
Doce de Cajú
Bôlo da Bahia
Bôlo delicioso
Bôlo inglez
Bolaxinhas de gomma
Pastéis
Do preparo de licores
Categorias
:
Originais de edições impressas em 1928
Originais validados
Índices de obras com visualização de originais