A sciencia no lar moderno (1912)/Minhas senhoras
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Publicando este pequeno livro, não tenho pretenção alguma senão concorrer para que no vosso lar doméstico encontreis maior facilidade na confecção de mais uma novidade para a vossa meza, colhendo mais um sorriso amável do vosso marido ou de alguma visita interessada pelos bons accepipes, ao apresentardes cada dia uma surpreza no vosso jantar, um preparado pelas vossas mãos.
Em tudo precisamos agradar. O nosso fraco sexo precisa ter todos os predicados, infelizmente, digo, porque a maior parte dos homens vive mal por causa da desordem na casa, e, si estão de máu humor, sempre encontram com o que não existe, em falta, notam defeitos em tudo.
Portanto, apresento - lhes este modesto meio de adquirir a pratica caseira da boa dona de casa.
E. V.