ou de proposito defronte de alguma caza, á cujos moradores querião obsequiar, os serradores dansavão grotescamente, e um delles, o principal, fazia em alta voz a leitura de uma composição poetica, em que era cantada a vida da velha que hia ser serrada.
Passavão assim pelas ruas até que na praça principal se completava a funcção serrando-se a pipa, que em vez da mostrar serrada no seu interior a velha, apresentava boa e variada cea, e abundancia de garrafas de vinho.
A's vezes fingião serrar a pipa desde o principio e em todo o correr da procissão: ainda de muitos e diversos modos variavão o divertimento, que por fim acabava sempre com a cea na praça ou em caza para isso disposta.
Como se vê a serração da velha era uma folgança innocente, mas rude, e talvez um pretexto para as ceas fartas e alegres no dia da suspenção dos preceitos da quaresma.
Esse pretexto era perfeitamente comprehendido pelas familias que tambem ceiavão em festa.
Dos antigos cantos que entoavão os serradores da velha um apenas ouvimos com seguranças
