da mandioca, junta-se o leite de côco bem forte 400 grammas de manteiga, 24 gemmas d'ovos, assucar quanto adoce, canella em pó. Assa-se em formas untadas de manteiga. Forno quente.
1 kilo e 200 gram. de farinha de trigo, 10 ovos, 1 kilo e 200 grammas de manteiga, 1 garrafa de leite canella em pó, 250 grammas de assucar, 2 chicaras de fermento de cerveja prepara-se a massa bem molle, batendo-se até levantar bolhas.
Abafa-se para crescer por espaço de uma hora e assa-se em formas untadas de manteiga.
400 grammas de assucar, 300 grammas de polvilho passado em peneira de seda, 6 gemmas d'ovos, cravo em pó, canella em pó. herva-doce, bate-se tudo juncto em uma gamella de pau, até fazer bolhas, bate-se com colher e vae ao forno em forminhas untados de manteiga.
Meio kilo de assucar em ponto de calda, ponto de ajuntar, tira-se do fogo e deita-se 1 prato raso de chocolate em pó, ralado, meche-se para dissolver o chocolate se ficar ainda branco põe-se mais chocolate, põe ao fogo para arrefecer e tira-se logo para se despejar n'uma pedra mármore ou em uma assadeira de folha forrada de manteiga.
1 prato de farinha de trigo, I dito de polvilho ou araruta, 1 prato raso de gordura de toucinho ou banha de porco (derretida), 1 prato raso de assucar 2 colheres de manteiga, 10 ovos, sendo 5 sem clara. Bate-se bem o assucar e os ovos, primeiro, depois
