A sciencia no lar moderno (1912)/Menús
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Manteiga, Rabanetes, Ovos, Arenque, Lingüiças, Frango de grelha, Molho de mostarda, Arros.
Manteiga, Peixe, Tono, Azeitonas, Repolho roxo, Pão frito, Risotto de bacalhau, Fructas.
Purée de hervilhas com pedacinhos de pão frito, na manteiga, Risotto de frango, Salada de couve-flor.
Aipo em salada, Bife apressado, Sardinhas, Tripas com óvos, Batatas com manteiga, Merveilles.
Feijão verde com manteiga, Sallada de centro de Alface, Peixe, guarnecido de beterabas, Batatas, ou Cenouras, Passarinhos assados com molho de laranja. Rosbife com molho de mostarda.
Manteiga, Ostras medalhão, Soufflé de espinafre, Coves (cevenole), Choucrútte, Anchovas, de molho branco Fructas, Café.
Manteiga, Mortadella, Omellete de hervas finas, de Azedinha, etc. Camarões fritos, Purée de batatas, ou de fécula. Gaiantine de frango.
Sopa espanhola, Arroz com, gallinha, Cebolla recheiada, (Salada-molho Creme). Assado com batatas.
Manteiga, Salada de pepinos, Macarronada, Carne ensopada, Croquette de batatas, Bifes, Arros.
Sopa, Juiianna, Gallinha de molho pardo, Purée de fubá mimoso, Chuchu á Ia creme, Arros, Croquettes. Assado, Salada.
Manteiga, Sallada etc. Pasteis de carne, Massa folhada, Arros, Bife, (fôrma moeda), de carne fina batida.
Sopa de cevadinha, Salada de chuchu, Costelletas de porco, Arros, Feijão, Bife ensopado com batatas, Petit-pois au beurre, Assado, purée de batatas.
Salada de carne fria, Jardineira, Carne, Arros, Bifes de espetto, Angu de fubá mimoso.
Sopa de Espargos, Torta de camarões e palmito, Arros, Peru, C. Salada de Alface.
Frango de inhóques, Salada de alface, Cenouras fritas, Bifes com molho de cebollas, Arros.
Sopa de massa, Salada de beterraba, Maijonaise, Peixe frito côm molho, Arros, Assado, Bolinho de batatas.
Manteiga, Salada, Ovos recheiados, Lingua ensopada com vinho branco, Arros solto, Bife a milaneza.
Sopa de arros com abóbora e tomates e cebola, salsa, Rabiolis, Arros, Ervilha guizada, Assado rosbife com batatas.
Tomate cheio, com môlho branco, Sallada de batatas, Arros, Feijão, Ovos bahianos.